A Câmara Climática VAF20T da Venâncio foi desenvolvida para facilitar o trabalho diário na produção de pães. Com capacidade para 20 esteiras de 58x68cm, acomodando até 500 pães de 50 grs, sua estrutura externa e interna é em aço inox 430, com suporte de esteiras também em aço inox e isolamento em poliuretano injetado. A Câmara Climática atua em dois momentos da produção: a princípio ela diminui a temperatura interna de modo a retardar o crescimento dos pães, posteriormente ativando o aquecimento que irá dar início ao processo de crescimento da massa, permitindo que seus pães estejam no tamanho correto para serem assados na hora programada. A VAF20T conta com controlador digital multifunções equipado com bateria de até 72hs de duração, sistema de ar forçado (localizado na parte traseira interna da câmara), sistema de vapor automático com reservatório para 3 litros de água e 2 resistências - sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação.

■Equipamentos destinados ao retardamento do crescimento da massa, quando utilizado na função de refrigeração e à aceleração do crescimento da massa quando utilizado na função de aquecimento;
■Capacidade para até 500 pães;
■Isolamento térmico em poliuretano injetado, com densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm;
■Sistema de refrigeração por ar forçado, localizado na parte superior do equipamento;
■Sistema de aquecimento com 2 resistências elétricas, sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação;
■Equipamento contém compressor com gás refrigerante R290, fluido natural, sem impactos negativos na camada de ozônio e alta eficiência energética;
■Modelos monofásicos, disponível nas tensões 127 V ou 220 V;
■Sistema de vapor automático, localizado na parte superior externa, composto de reservatório com
capacidade de 3 litros de água, equipado com boia mecânica e caixa de evaporação com resistência interna;
■Controlador digital multifunções, equipado com bateria de até 72 horas de duração;
■Cantos sanitários para facilitar a limpeza interna;
■Suporte para 20 esteiras de 58×68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável 430;
■Fundo interno em aço inoxidável 430;
■Revestimento interno em alumínio stucco, opcionalmente em aço inoxidável 430;
■Revestimento externo em aço pré-pintado, opcionalmente em aço inoxidável 430;

Medidas Externas:

- Largura:
710mm

- Profundidade:
860mm

- Altura:
2090mm

Medidas Internas:

- Largura:
556mm

- Profundidade:
695mm

- Altura:
1535mm

Consumo:

- Aquecimento:
1 kWh

- Refrigeração:
0,26 kWh

- Frequência:
50/60 Hz