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Descrição
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS:
• Dimensões externas (A x L x P): 34 x 32 x 28 cm
• Dimensões embalado (A x L x P): 44 x 42 x 38 cm
• Peso líquido: 5,2 kg
• Peso bruto: 6 kg
• Capacidade: 9L
• Tensão: 220V
• Material: Estrutura e tampa em em aço inoxidável (AISI 304) e plástico resistente, durável (ABS) e cuba em aço inoxidável
• Garantia: 12 meses
• Marca: Selovac
• Modelo: SV-9L
O termocirculador sous vide neo 9l selovac é um equipamento desenvolvido para processos de cocção em baixa temperatura utilizando a técnica sous vide. Esse método consiste no cozimento de alimentos embalados a vácuo em banho de água com temperatura controlada, permitindo preparo uniforme e preservação das características naturais dos ingredientes.
Projetado para cozinhas profissionais e aplicações gastronômicas especializadas, o equipamento mantém circulação constante da água e controle preciso de temperatura. Esse processo contribui para resultados consistentes no preparo de carnes peixes legumes e outras preparações que exigem controle térmico preciso.
O termocirculador sous vide selovac é utilizado em restaurantes cozinhas profissionais e laboratórios gastronômicos que trabalham com técnicas modernas de cocção e padronização de processos culinários.
O sistema de circulação térmica mantém a água em movimento constante dentro do recipiente, garantindo distribuição uniforme da temperatura durante todo o processo de cozimento.
Esse controle térmico permite que os alimentos cozinhem de maneira homogênea, preservando textura sabor e suculência das preparações.
O equipamento possui estrutura projetada para operação contínua em ambientes gastronômicos. O controle eletrônico permite ajuste preciso da temperatura necessária para diferentes tipos de preparo.
O sistema de aquecimento aliado à circulação da água proporciona estabilidade térmica durante todo o processo de cocção sous vide.
O termocirculador sous vide é indicado para restaurantes cozinhas profissionais hotéis e estabelecimentos gastronômicos que utilizam técnicas de cocção de precisão.
Seu uso permite preparo padronizado de alimentos embalados a vácuo mantendo controle de temperatura e consistência no resultado final das preparações.